国産石臼挽きそば粉オンラインショップ - (株)一孝庵

[商品説明]
【福井県今立郡池田町産:池田在来種】令和5年新そば抜き実(丸抜き)挽きそば粉 1kg

[産地品種説明]
池田町は、標高が高く、寒暖差は大きくそば栽培に適した土地柄です。
「蕎麦」を、重要な地域特産作物と位置づけして作付けを推進しています。
山の水を使用し、土地柄もあり比較的涼しいので実が付きやすい。
品種は「池田在来種」で、小粒で実がギュッと詰まっていて濃厚な旨みを感じます。

[挽き方]
抜き実(丸抜き)を石臼にて挽いた上品で白めのそば粉です。
せいろそば、ざるそば、ガレットなどにもおすすめです。

[加水率]
十割そば（45〜50％）、二八そば（42〜48％）
（季節、環境により変化します。）

[賞味期限]
製造日より1ケ月

[粗さ(メッシュ)]
注文備考にて挽き方の粗さ(メッシュ)を指定することも可能です。
以下ご指定下さい。標準は標準挽き(50メッシュ)です。
・標準挽き(50メッシュ)
・粗挽き(40メッシュ)
・超粗挽き(30メッシュ)