国産石臼挽きそば粉オンラインショップ - (株)一孝庵

[商品説明]
【福井県大野市産:大野在来種】令和4年熟成そば抜き実(丸抜き)挽きそば粉 1kg

[産地品種説明]
福井県内でも有数の蕎麦産地である大野市。
寒暖の差が激しくそばの生育環境整っている。
小粒でふっくらと脹れており、一年を通して品質が安定している。
品種は「大野在来種」で味、香り、 旨みもありバランスの取れたそばです。

[挽き方]
抜き実(丸抜き)を石臼にて挽いた上品で白めのそば粉です。
せいろそば、ざるそば、ガレットなどにもおすすめです。

[加水率]
十割そば（45〜50％）、二八そば（42〜48％）
（季節、環境により変化します。）

[賞味期限]
製造日より1ケ月

[粗さ(メッシュ)]
注文備考にて挽き方の粗さ(メッシュ)を指定することも可能です。
以下ご指定下さい。標準は標準挽き(50メッシュ)です。
・標準挽き(50メッシュ)
・粗挽き(40メッシュ)
・超粗挽き(30メッシュ)